Меню и режим питания

суп

Как составить меню для правильного режима питания?

Слово меню в переводе с французского языка означает перечисление блюд, которые готовятся или подаются на завтрак, обед или ужин.

Чтобы обеспечить правильное питание семьи, необходимо составлять (не обязательно записывать) меню на несколько дней вперед, лучше на неделю.

Для составления меню нужно знать средние нормы продуктов на человека, учитывать вкусы членов семьи, наличие продуктов, а также, сколько денег может тратить семья ежедневно на питание.

Установлено, что взрослому человеку при обычной физической и умственной работе необходимо употреблять в сутки: 80 г жиров (в том числе 40 г сливочного масла), 200 г мяса или 150 г рыбы, 10 г сметаны, 400 г картофеля, 500 г других овощей, 150 г сахара, 150 г крупы или макаронных изделий, 250—300 г черного и столько же белого хлеба, 2—3 стакана молока.

Эти средние нормы продуктов полностью покрывают все затраты энергии организма человека.

Зная средние нормы продуктов, необходимых для питания одного человека, нетрудно подсчитать, сколько надо продуктов для приготовления пищи на всю семью.

Составляя меню, необходимо обеспечить разнообразие блюд с учетом сезона.

Надо избегать совпадения тяжелых (мясных) блюд, чередовать острые блюда с пресными, жидкие с густыми, твердые с мягкими и т. д.

На обед рекомендуется закуска, первое блюдо, второе блюдо и сладкое.

Зимой меню обеда и завтрака составляют из более сытных мясных и рыбных блюд, а в летнем меню широко используют свежие овощи, молочные продукты, фрукты и ягоды. Наряду с мясными и рыбными блюдами необходимо в течение всего года как можно больше употреблять свежие Овощи, молочные продукты, фрукты и ягоды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>