Как хранить продукты в холодильнике?

Как хранить продукты в холодильнике?

Как хранить продукты в холодильнике? Знаете ли вы, как нужно правильно хранить продукты? Казалось бы, что тут сложного. Однако особенности все-таки существуют.

Многие хозяйки уверены, что самый главный „профилактор» кишечных расстройств — это холодильник. Ведь холод не позволяет бактериям разгуляться, и все, что хранится в его белоснежном чреве, от посягательств микробов застраховано. Но так ли это?

Однажды я зашла поздравить свою знакомую с рождением третьего ребенка. Отметить сие событие собралось несколько близких друзей многодетной семьи. Накрыли стол, поздравили счастливых маму и папу. Меня попросили принести из холодильника пакет сметаны… Сметану я отыскала в углу нижнего отсека, предназначенного для хранения овощей, в ходе поисков обнаружился кусочек заплесневелой брынзы в кульке со сгнившими яблоками, а рядом с половинкой селедки — открытый йогурт и недоеденный бутерброд. Мытая зелень была небрежно брошена в грязный картофель, около открытой коробки шоколадных конфет аккуратно сложено несколько домашних яиц, на скорлупе которых „красовался» куриный помет, а дополняла натюрморт кастрюлька с прокисшей кашкой… Поэтому, честно говоря, я совсем не удивилась, узнав, что на следующий день после праздника средняя дочка моей знакомой, первоклассница Маринка, угодила в больницу с подозрением на иерсиниоз. Ведь возбудитель этого кишечного заболевания вольготно себя чувствует при относительно низкой температуре, и заболеть им можно, съев что-нибудь неподобающее из холодильника.

Чтобы избежать подобных неприятных сюрпризов со здоровьем, ведущие гигиенисты мира разработали принципы товарного соседства. Итак, нельзя хранить рядом такие виды продуктов:

♦ сырые — готовые;

♦ полуфабрикаты — готовые;

♦ имеющие специфический запах — адсорбирующие продукты. Напомним, что к продуктам, имеющим специфический запах, относятся виды рыбы, копчености лень и т. п. Адсорбирующие продукты — те, что содержат в себе жир и обладают способностью поглощать из окружающей среды ( сливочное масло, маргарин, рог, сыры, молоко и молочные продукты, в том числе мороженое, и другие);

♦ испорченные продукт блюда  — доброкачественные;

♦ не пищевые — пищевые. Магазин, где в одной холодильной камере лежат рядом, рыбные продукты, колбасы, сыры, лучше покинуть незамедлительно и без покупок.

Сколько времени можно хранить продукты в холодильнике?

Как отличить свежие рыбу и мясо от не свежих.

Правила приготовления продуктов на кухне.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>