Как хранить кухонные принадлежности и кухонную утварь

Как хранить кухонные принадлежности и кухонную утварь.

Вcя кухонная утварь должна содержаться в сухом месте на полочках или в шкафу и всегда быть чистой.

Кухонные принадлежности — мясорубку, терки, доски, ножи, дуршлаги, а также кастрюли, шумовки и т. п. сразу же после пользования очищают от остатков продуктов, моют мочалкой в горячей воде с содой, прополаскивают в чистой горячей воде и просушивают.

Ножи и вилки сначала вытирают мягкой мойкой, а потом специальной пастой или мелко толченым кирпичом, моют горячей водой и вытирают полотенцем. После резания лука нож вытирают сухой солью, устраняющей неприятный запах. Чтобы ножи, вилки не пахли селедкой или копченой рыбой, их протирают кусочком бумаги или тряпки, смоченными растительным маслом.

Сковороду после употребления вытирают бумагой, чистят крупной солью, а затем обмывают горячей водой и просушивают в горячей духовке или печи. Чтобы чугунная или железная сковорода не ржавела, ее после мытья и просушивания смазывают жиром и хранят в сухом месте.

Эмалированную, фаянсовую и глиняную посуду моют горячей водой, добавляя немного соды, а затем промывают чистой горячей или теплой водой и вытирают посудным полотенцем. Алюминиевую посуду моют горячей водой с мылом. Эта посуда чернеет от щелочи. Чтобы вывести черноту, посуду вытирают кусочком ваты, смоченным в уксусе, а затем моют горячей водой. Также чистят закопченную эмалированную посуду. Кастрюлю ни в коем случае нельзя скрести ножом. Если в кастрюле пригорит каша, картофель или другие продукты, налейте в нее воды с содой и дайте немного постоять, затем мойте. Запах рыбы с посуды можно снять, прокипятив ее в воде с уксусом или вытерев тряпкой, смоченной уксусом.

Чайную посуду — чашки, стаканы, блюдца — моют в теплой воде и вытирают насухо чистым полотенцем.

Посуда с узким горлышком хорошо отмывается песком, раздробленной яичной скорлупой, кофейной гущей, кусочками картофеля или кусочками бумаги.

Кухонное белье. На кухне необходимо иметь специальное белье-фартук, полотенца для вытирания посуды и рук, специальные ситечки для процеживания молока, бульона, киселя, а также мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты.

Кухонное белье надо два или три раза в неделю хорошо стирать с мылом, вываривать, а полотенца и фартук, кроме того, и гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>