Повидло

варенье и повидло

Повидло приготавливают из свежих, спелых и неповрежденных фруктов. Наиболее распространено у нас повидло из яблок и слив. Повидло из яблок готовят так: отобранные яблоки хорошо моют и ставят тушить до размягчения на слабом огне, затем горячими протирают через густое сито. Яблочное пюре перекладывают в кастрюлю или таз, добавляют сахар и варят на слабом огне, часто помешивая, чтобы оно не пригорело.

Когда повидло станет густым и уварится приблизительно наполовину первоначального объема, его снимают с огня, охлаждают и перекладывают в  стеклянные банки, закрывают пергаментной бумагой и завязывают. Сохранять повидло надо в сухом прохладном месте.

Сливовое повидло готовят так же, как и яблочное, но из слив вынимают косточки. На 4 кг слив или яблок кладут 1 кг сахару.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>