Как сварить сгущенку дома?

Как сварить сгущенку дома?

Как сварить сгущенку дома? Магазинная сгущенка не натуральна, готовиться из порошка лактозы, плюс консерванты. Давайте сварим домашнюю сгущенку, это не сложно.

Ингредиенты для сгущeнки «Домашняя» — сгущeнное молоко собственными руками.

  1. Молоко — 250 мл
  2. Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
  3. Сахар — 1 1/2 стак.

Для начала приготовим необходимые нам продукты — молоко сухое, обычное молоко и сахар.

 Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.

Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.

П.С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.

 Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

 Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

Сгущенку варить 1 час !!!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая  на фото!

Второй способ приготовления сгущёнки: влейте в кастрюлю литр молока, обязательно свежего и не менее 3,5% жирности. Поставьте кастрюлю с молоком на медленный огонь и постоянно помешивая, продержите несколько часов, пока молоко не выпарится в 2 — 2,5 раза. После этого добавьте в молоко 350 г сахара и продолжайте варить до загустения. Готовое молоко охладите.

Еще 2 рецепта домашней сгущенки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>