Молочные продукты

moloko

Очень полезны для питания людей, особенно детей, молоко и молочные продукты. Их употребляют в пищу непосредственно или же для приготовления различных блюд.

Молочные продукты легко перевариваются и усваиваются организмом человека. Кисломолочные продукты — кислое молоко, кефир, варенец — рекомендуют на завтрак и особенно на ужин. Сладкое молоко употребляют сырым и кипяченым. Его используют для приготовления каш, супов, горячих сладких напитков — кофе, какао, для теста.

Молочные продукты сохранять следует на холоде, в погребе или холодильнике, лучше в стеклянной посуде. Если нет погреба или холодильника, то в жаркие дни стеклянную посуду с молоком ставят в широкую миску с водой и накрывают салфеткой, края которой опущены в воду. Вода испаряется с салфетки и это способствует поддержанию в посуде с молоком температуры, при которой молоко долго не скисает.

Кипятить молоко лучше в алюминиевой или эмалированной кастрюле. Перед тем как кипятить молоко, кастрюлю споласкивают теплой, а потом холодной водой. После кипячения молока посуду надо хорошо вымыть горячей водой при помощи жесткой мочалки или специальной щетки (ершика), просушить и хранить в шкафу или на полочке.

Чтобы в молоке лучше сохранялись витамины, его кипятят в закрытой посуде, время от времени помешивая чистой ложкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>