Молочный кисель

moloko

Молочный кисель.

Молоко для киселя нагревают до кипения и, растворив в нем сахар, дают закипеть. Кипящее молоко снимают с огня и, помешивая, всыпают в него картофельный или пшеничный крахмал, разведенный в холодном молоке. После этого кастрюлю ставят на огонь и кипятят в течение 1—2 минуты, когда кисель закипит, кастрюлю снимают с огня, немного охлаждают, кладут ванилин, перемешивают и выливают в фарфоровую посуду.

На одну порцию берут 1 стакан молока, 20 г сахара, 15 г крахмала, ванилин по вкусу.

Кисели подают к столу холодными. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, его присыпают тонким слоем сахара. Густой кисель, перед тем как подать к столу, можно выложить из чашек на небольшие тарелки или блюдца, перевернув для этого чашки вверх дном.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>