Как правильно взбить сливки

Как правильно взбить сливки

Как правильно взбить сливки? Как сбить сливки так, что бы это была именно густая пена, которая бы держала форму торта.  Или как взбить сливки, чтобы они красиво горкой лежали бы в вазочке? Вот в кафешках приходилось брать очень красиво и главное вкусно взбитые в пену сливки. Как же они это делают?

А в последнее время со сливками у меня как то не задалось, ну нет пены, жидкие, хоть беру и супер жирные домашние, чуть перебил  — получаем масло и воду.

Раньше, я чаще пекла, и у меня был своя фишечка, я в домашние сливки добавляла йогурт в соотношении примерно сливки/йогурт — 5/1-му. Сахарок засыпала, подождала пока растает, слегка сбила веничком, совсем чуток, и было нормально, густо. Читать дальше о том, как правильно сбить сливки в густую пену тут.

Страница с комментариями

  1. что делать, если домашние, только что просепарированные сливки 5,5л. залила в маслобойку, бью уже 3 часа, а масло не взбивается?

    1. Вы не дали сливкам выстоятся и загустеть, они слишком свежие, как это ни парадоксально звучит, и еще не начали густеть, попробуйте поставить их в холодильник на пару часов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>