Кулич шоколадный

images (5)

Калории, ккал 11748

Белки, г 348

Жиры, г 246

Углеводы, г 2006

Ингредиенты:

6 стаканов муки

50 г дрожжей

15 штук яиц

2 стакана сахара

2,5 стакана миндаля очищенного и измельченного

100 г шоколада

0,5 стакана красного вина

2 столовые ложки рома

0,5 стакана воды

3 столовые ложки сухарей молотых (ржаных)

2 столовые ложки цукатов

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка гвоздики

сок одного лимона

Приготовление:

Приготовить опару из воды, 1,5 стакана муки и дрожжей. Когда она подойдет, положить туда яичные желтки, растертые с сахаром, и остальные продукты, кроме белков и муки, замесить тесто, а когда оно поднимется, добавить туда 12 белков, взбитых в пену, оставшуюся муку тщательно перемешать, чтобы не получилось комков. Готовое тесто выложить в форму, заполнив ее до половины объема, дать ему еще раз подняться и выпекать при температуре 190-210С около полутора часов, проверяя готовность кулича с помощью деревянной палочки. Готовый кулич остудить и заглазировать шоколадной глазурью.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>