Печенье домашнее

дрожжевое тесто

Печенье домашнее.

Чтобы приготовить это печенье, надо растереть яички с сахаром добела, прибавить подогретого масла или маргарина, соды, ванилина, размешать и, всыпав муку, замесить крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропускают через мясорубку. Жгутики теста, выходящие из решетки мясорубки, раскладывают на небольшие кучки на противень, смазанный маслом и ставят в духовку для выпекания. Готовое печенье посыпают сахарной пудрой.

На 3 стакана муки берут: 2—3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1,2 порошка ванилина!

Печенье песочное.

В муку кладут сахар, соду, ванилин, все перемешивают, добавляют сметаны, масла или маргарина и замешивают тесто; потом скатывают его в комок, накрывают салфеткой или полотенцем и дают полежать на холоде 20—30 минут, после чего раскатывают до полсантиметра. На поверхности теста делают проколы вилкой, формочками вырезывают фигурки печенья и кладут их на лист. Некоторые фигурки можно украсить, положив на них по изюминке или ягодке варенья; затем печенье смазывают взбитым яйцом и ставят в духовку на 10—12 минут до выпекания.

На 2 стакана муки берут: 1/2 стакана сметаны, 3/4 —1 стакан сахара, 100—125 г масла или маргарина, 1 яйцо (желток), 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>