Торт «Трюфель» с конфетами трюфелями

Торт "Трюфель" с конфетами трюфелями

Торт «Трюфель» с конфетами трюфелями. Родной и почти брат-близнец торта-трюфеля от Мишель)

 Девочки и мальчики Здравствуйте! Предлагаю вашему вниманию тортик!

За счёт тоненьких и хорошо пропитанных коржей он очень сочный, довольно интересный крем, ну и конечно…..Шоколад…Шоколад….Шоколад… В общем принимайте работу!

 Для тортика понадобиться:

(я делала на пол раскладки, плакала, мучалась и делала всего лишь половину такого чудного торта.

Здесь пишу раскладку полностью)

Для бисквитных коржей:

6 яиц

0,5 ст. сахара

3 ст.л. горячей воды

3 ст.л. какао-порошка

6 ст.л. муки

3 ст.л. крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа:

0,5 стакана воды

2 ст.л. сахара

2 ст.л. сливочного ликёра

Для крема:

200 г горького шоколада

2 стак. сливок 22%

Для конфет-трюфелей:

100 г молочного шоколада

50-100 мл. сливок

2 ст.л. сливочного ликёра

1 горсть жаренных орехов

4-6 ст.л. сухого молока

 0,5 шоколадки на стружку для покрытия торта.

Смотрим на фото пошагово и читаем текст внизу.

 Приготовление:

 Коржи:

Какао залить кипятком накрыть и пусть себе настаивается.

Муку просеять смешать с крахмалом и разрыхлителем.

Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.(Я всегда ещё добавляю маленькую щепотку соли и пару капель лимонного сока)

Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пены.

Продолжая взбивать добавить какао и затем муку энд компани.

Затем отставить миксер и аккуратно поднимая снизу вверх тесто по чуть чуть добавлять взбитые белки.

Нарисовать на бумаге 8 окружностей, диаметром 20 см.

Приблизительно по пол стакана тесна на круг, аккуратно выложить и разровнять.

 Выпекать при 180С, 5-8 минут.

Пусть остынут и снять бумагу.

 Сироп:

В кипятке растворить сахар, добавить сливочный ликёр. Остудить.

 Крем:

Сливки довести до кипения, добавить в них шоколад, размешать и остудить.

(Лучше всего крем делать на ночь, настоявшийся он ещё вкуснее.)

Затем взбить до устойчивых пиков. (даже 22% отлично взбиваются)

Конфеты — Трюфели:

Сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать. Влить ликёр.

Орехи смолоть и добавить к массе. Смешать.

Добавить сухое молоко, смешать. Масса должна быть густой и с трудом перемешиваться.

Остудить, и сформировать конфетки в виде капелек.

Обвалять в орехах, сухом молоке, какао и т.д.

Сборка:

Коржи промочить сиропом с двух сторон, и промазать кремом.

Кремом также обмазать верх и бока торта.

Посыпать шоколадной стружкой натёртой на мелкой тёрке.

Украсить конфетами-трюфелями.

Дать отдохнуть себе и торту…и можно угощаться и наслаждаться!

Вот собственно и всё!

Хорошего настроения и удачи! Автор Катерина Калина21

 Давайте теперь попробуем сделать торт с куклой, украшенный мастикой.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>